Čokoladirana suva šljiva “Podgorko”

Sušenje različitih vrsta poljoprivrednih proizvoda najstarija je tehnologija konzervisanja i čuvanja hrane. Iako sadašnja proizvodnja nije na nivou nekadašnje, suvo voće ima veliki značaj kao poluproizvod za prozvodnju džema, marmalade, pekmeza, alkoholnih i bezalkoholnih pića. Pored toga, suvo voće ima veliku primenu i u konditorskoj industriji. Sada već davne 2006. godine, u jednom malom selu po imenu Belotić, nadomak Osečine,...

Šta rade studenti Poljoprivrednog fakulteta tokom vanrednog stanja?

Proglašenje vanrednog stanja u Republici Srbiji poremetilo je društvo u celosti. Ipak, najvažnija privredna delatnost - poljoprivreda, dela punim kapacitetom i u ovim okolnostima. Jer i kada sve stane, neko mora da proizvodi i distribuira najvažniji resurs – hranu. To su nam potvrdili i naši vredni studenti, šaljući nam svakodnevno fotografije njihovih aktivnosti. Uz onlajn predavanja i vežbe koje su...

Iz ličnog iskustva: Kako započeti preradu tartufa

Tartufi su najcenjenija i najskuplja jestiva gljiva na svetu. Pored izuzetnog ukusa, čuveni su i po svojim lekovitim svojstvima. Tartuf je veoma cenjena namirnica u gastronomiji jer se teško dolazi do njega i ne postoji mogućnost da se veštački uzgaja. Poslednjih godina na domaćem i inostranom tržištu vlada veliko interesovanje za tartufe. Dosta se pisalo i govorilo o ovoj temi,...

Domaća rakija iz sela Babajić stigla i na inostrano tržište

Mnoge generacije porodice Lukić iz sela Babajić, nedaleko od Ljiga, bave se proizvodnjom i preradom voća i grožđa. Oni u svojim voćnjacima, na površini od 10 hektara, ubiraju plodove za proizvodnju rakije. Na površini od 3 hektara imaju nekoliko različitih sorti grožđa od kojih prave vrhunska vina. Trude se da tradiciju dugu više od jednog veka očuvaju i za...

Porodica Miladinović: Tradicija u pčelarenju duga sedam decenija

U martu i aprilu mesecu počinje aktivna pčelarska sezona i radovi na pčelinjaku su izuzetno značajni za razvoj pčelinjih društava. Svaki pčelar jedva čeka da otvori košnicu i da izvrši prvi prolećni pregled društva. Kako su poslednjih dana u našim krajevima zabeležene prolećne temperature, porodica Miladinović iz Petrovca na Mlavi iskoristila je za pregled košnica, postavila pojilice na pčelinjaku,...

Farma romanovskih ovaca u Jasenici

Poslednjih godina na domaćem i inostranom tržištu vlada veliko interesovanje za romanovsku rasu ovaca. Dosta se pisalo i govorilo o ovoj temi, pa sam pokušala malo više da saznam od našeg sagovornika, Ivana Tadića iz Jasenice, uzgajivača ove rase ovaca. Ono što sam čula od njega jeste da se sa porodicom pre četiri godine vratio iz Finske i tada je...

Oprobali se u pčelarstvu i uspeli

Na području Valjeva, Osečine, Mionice, Uba, Ljiga i Lajkovca pri sadašnjim pčelarskim udruženjima ima između 300 i 400 registrovanih pčelara u čijem je vlasništvu oko 11.000 pčelinjih društava. Među njima je i Aleksandar Radovanović iz Valjeva, koji se već skoro dve decenije uspešno bavi pčelarstvom. Danas mu u poslu dosta pomaže porodica a najviše sin Đorđe, koji se, pored...

Uzgoj i berba jagoda kod porodice Jezdimirović

Iako je selo Brgule, koje se nalazi nedaleko od Uba, poznato po brojnim dobrim ratarima, porodica Jezdimirović odlučila je da se bavi plasteničkom proizvodnjom jagoda. Sudeći po vrhunskom, kvalitetnom rodu, sigurnim kupcima i sve većem broju plastenika, sigurno je da nisu pogrešili. Naš sagovornik, Nenad Jezdimirović, koji već godinama uzgaja jagodu u plastenicima, otkrio mi je zašto su se odlučili...

Počela sa radom elektronska pijaca

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede danas je pokrenulo platformu  https://pijaca.minpolj.gov.rs (Elekotronska Pijaca Srbije) sa ciljem da proizvođači hrane i pića lakše dođu do potrošača. Cilj je da navedena platforma zameni postojeće sisteme distribucije i omogući potencijalnim kupcima lako povezivanje sa proizvođačima. Registracija je veoma jednostavna. Dovoljno je uneti WEB adresu https://pijaca.minpolj.gov.rs, zatim kliknuti na kvadratić u donjem desnom uglu “Registracija domaćinstva”,...

Poljoprivreda iz ugla poznatog glumca

Upotreba kozjeg mleka i sira u ishrani je neuporedivo manja u odnosu na kravlje mleko i sir. Zbog brojnih zdravstvenih koristi koje pružaju može se reći da su nepravedno zapostavljeni u ishrani. Kozje mleko ima karakterističan miris i ukus zahvaljujući slobodnim masnim kiselinama koje poseduje. Kozji sir obiluje vitaminima i proteinima, veoma je tražen delikates u restoranima i odlično...