Police velikih supermarketa prepune su proizvoda koji su potekli iz velikih industrijskih pogona. No, ponekad taj savršeni red i marke koje se do detalja ponavljaju u svakom prodajnom objektu dosade. Tada počinje akcija potražnje novih proizvoda koji bi se našli na našoj trpezi. Idealno je da je proizvod proistekao iz porodične proizvodnje, a da su tvorci imali viziju da sa svetom podele nešto bolje i kvalitetnije.

Zaista je posebna radost podržati rad nekoga ko je na početku. Zato danas sa vama delim spisak kvalitetnih domaćih proizvoda koji se proizvode u ograničenim količinama, ali koji poseduju kvalitet, ukus i miris.

Izdvajam suhomesnate proizvode porodice Brković, med i proizvode na bazi meda porodice Kovačević koji su objedinjeni brendom “Medus”, domaće kupinovo vino Dijane i Milana, zatim ručno pravljeni medenjaci i keksi Sanje Andrić i kozji sir porodice Budimirović iz sela Glušci.

  • U domaćinstvu porodice Brković, u selu Mačkat, već treću generaciju za redom, neguje se tradicija proizvodnje mesa i mesnih prerađevina. Proizvodnjom mesnih prerađevina, po receptima starih majstora, na sasvim prirodan način, koristeći povoljne i zdrave klimatske uslove, užička goveđa i svinjska pršuta, kobasica, stelja i slanina postali su zaštitni znak ovog kraja poznat u celom svetu.
  • Porodica Kovačević na svom pčelinjaku ima 100 košnica. Pčelare sa LR košnicama i kažu nam da većina pčelara u Srbiji koristi baš taj tip košnice, pre svega zbog praktičnosti u radu, pa ni njima nije bilo teško da se odluče sa kojim košnicama će pčelariti. U svojoj ponudi imaju bagremov i šumski med, miks meda i aronije, kao i kombinacije med i golicu, med i seme koprive, med i đumbir, med i suvo voće, a tu je i polen, propolis i rakija medovača. Naš sagovornik nam priča da prodaju i pčelinja društva, a od prošle godine i matice koje dolaze iz njihove proizvodnje.
  • Mladi vredni ljudi, Milan i Dijana, na nedavno održanim Danima domaće kuhinje, izložili su domaće kupinovo vino. Imajući zasad kupine, ukusan i zdrav plod, došli su na ideju da proizvode vino. Informišući se o tehnologiji proizvodnje, ambalaži, odlaganju i čuvanju vina, plasmanu i marketingu, pokrenuli su svoju malu proizvodnju. Kako su nam istakli, posetioci su rado prilazili štandu i probali vino. Dodaju nam da je ovo prva manifestacija na kojoj su izložili proizvode i raduju se narednom druženju i promociji domaće hrane i pića.
  • Sanja Despotović pravi šarene medenjake, krofnice, dekorisane bukete, teglice sa medenjacima… Priča nam da se ovi ukusni kolači uglavnom jedu zimi kao poslastica, a često se i poklanjaju. Danas ih domaćice u većim količinama pripremaju samo za turističke i sajamske manifestacije. Naša sagovornica napominje da su već počele pripreme za novogodišnje praznike. Tada se medenjaci poručuju sa prazničnim motivima, poklanjaju se najdražima ili stavljaju u novogodišnje paketiće. Dodaje i da za pravljenje medenjaka koristi isključivo organski med sa planine Tare. Trudi se da medenjaci budu zdravi, ukusni, lepo dekorisani i upakovani.
  • Mleko alpskih koza, usitnjena hrastova kora, lekovita biljka čubar, čista kultura i morska so. To je recept za kvalitetan proizvod. Tvorac ovog po izgledu neobičnog sira je Momčilo Budimirović, profesor na Višoj poljoprivrednoj školi u Šapcu u penziji. A da je osvojio srca svih ljubitelja kozjeg sira ne samo u Srbiji, već i u svetu, govore i zlatne medalje na sajmovima „Arhimed“ u Moskvi i „Eureka“ u Briselu, 2008. godine.

Piše: Milica Lukić