Uncategorized

Održani novogodišnji Dani domaće kuhinje u Zemunu

Svi Beograđani, ali i gosti srpske prestonice bili su u prilici da se proteklog vikenda (14. i 15. decembra) upoznaju i pazare hranu sa naših polja u okviru manifestacije “Dani domaće kuhinje” koja je održana u TC Zemun Park u Zemunu.

Veliki broj posetilaca imao je mogućnost da se informiše o ponudi, cenama, kao i o samom procesu proizvodnje direktno od malih poljoprivrednih proizvođača tradicionalnih domaćih proizvoda, a brojni ljubitelji domaće kuhinje putem ove manifestacije obezbedili su trpezu za predstojeće praznike.

Na štandovima kojih je bilo dvadesetak, vladalo je šarenilo boja, a nalazili su se suhomesnati proizvodi, domaći kolači, pčelinji proizvodi, vino, rakije, džemovi, sosevi, sirevi, čokolade i ostala hrana.

Mališani su takođe uživali u manifestaciji, jer je za njih organizovana radionica ukrašavanja medenjaka. Veliki broj mališana uz pomoć Sanje Despotović, stvaralo je čaroliju šarajući medenjake raznih novogodišnjih oblika kojima su se kasnije i zasladili.

Podsetimo, Udruženje “Hrana sa naših polja” organizator je manifestacije „Dani domaće kuhinje”, a ovo je bilo šesto po redu predstavljanje poljoprivrednih proizvođača iz čitave Srbije u Beogradu.

Hvala Pink televiziji na podršci. 

“Naša želja je i da tokom 2020. godine nastavimo sa promocijom domaće kuhinje, jer je srpska hrana zaista bogata i omiljena kako nama Srbima tako i strancima”, kaže Milica Lukić, organizator i koordinator ove manifestacije. Ona naglašava da sledi kratka pauza zbog praznika, a već za februar ili mart pripremamo novi sajam, jer želimo da pomognemo poljoprivrednicima da budu vidljiviji i da građanima u neposrednoj komunikaciji predstave zdravu hranu koju proizvode. Pozivam sve izlagače koji su zainteresovani za učešće da se prijave putem portala hranasanasihpolja.rs, zaključuje Lukićeva.

Ovom prilikom, tim Udruženja zahvaljuje se svim izlagačima na poverenju, kao i svim medijima i portalima koji su podelili vest o Danima domaće kuhinje, a veliko interesovanje pokazalo je da se ta reč daleko čula.

Želimo vam srećne predstojeće praznike i svako dobro!

Do sledećeg “živog” susreta pratite nas na društvenim mrežama gde ćemo vas redovno obaveštavati o aktivnostima, planovima i zanimljivostima o domaćoj hrani.

Zvanični sajt: www.hranasanasihpolja.rs

Facebook: Dani domace kuhinje

Instagram: @danidomacekuhinje

Piše: Nikola Miloradović

Održana druga trka “Dok dišem” – Medus učesnik i podrška

Odrastanje sa bratom koji boluje od Cistične fibroze za mene je bilo sasvim normalno, ali, za druge ljude nije. Često sam nailazila na pitanje “Šta mu je?”, a kada bih objašnjavala ljudima da ima Cističnu fibrozu, gledali bi me bledo i govorili da nikada nisu čuli za tu bolest. Onda bi usledilo pitanje “Da li ima psihičkih problema?”, kao i mnoga druga brojna pitanja.

Kako sam odrastala sve više sam shvatala koliko malo ljudi zna o CF. Međutim, sve se promenilo 12.10.2013. kada je brat preminuo, kada su ljudi sve više postavljali pitanje “Šta mu se desilo?”

Tada sam shvatila da je vreme da se menja svest ljudi o CF i da ću jednoga dana krenuti da pomažem osobama sa CF. No, njegova smrt, par meseci nakon toga upisivanje fakulteta, odlazak u drugi grad, sve mi deluje idealno i da sam dobro, ali ipak razmišljam kako krenuti i širiti svest o CF.

Detalji sa održane trke, foto: Toma Kovačević
Detalji sa održane trke, foto: Toma Kovačević

Prošla je godišnjica od njegove smrti i dalje sam dobro, ideje se ređaju, prolazi druga godišnjica i onda totalni pad, depresija, meseci bez sna, kako koji mesec sve manje odlazim na trening, fakultet “ide”, ali vidim da sve više padam, sve ono što se “skupljalo” dok je bio živ i nakon njegove smrti krenulo je da me “stiže”, i tako mesecima.

U toku tih meseci upoznajem nove kolege na fakultetu, čujem da je jedan kolega krenuo da trči (kako bi “skinuo” višak kilograma), razmišljam par dana i odlučujem da krenem sa njim na trčanje jer sam oduvek volela da trčim. On sa par kilograma viška (on tako kaže) i ja koja godinu dana nisam “prstom mrdnula”, ne znamo kome je od nas dvoje teže, ali ne odustajemo. I tako dan po dan…

Detalji sa održane trke, foto: Toma Kovačević
Detalji sa održane trke, foto: Toma Kovačević

Nakon tri dana treniranja (ali tri dana, mart 2017.) na fejsbuk stranici vidim da se organizuje humanitarna trka za decu bez roditeljskog staranja u Kameničkom parku (Novi Sad), prijavljujem se, treniram i brojim dane do trke.

Dana 12.03.2017. i moja prva trka, odlazim i imam šta videti: ljudi koji su tu da pomognu, pozitivna energija na sve strane, ne znam nikog, ali, nikada se prijatnije nisam osećala u prethodnih par godina i znala sam – to je to, to je način na koji ću da širim svest o CF i pomažem obolelima.

Detalji sa održane trke, foto: Toma Kovačević
Detalji sa održane trke, foto: Toma Kovačević
Prvo je bila ideja da delimo flajere na trkama i trčim u majici CF Srbije, ali je ta ideja brzo pala u vodu. Nakon toga sam rešila da ću jednoga dana, za jedno 5-6 godina, kada steknem dovoljno iskustva organizovati svoju trku, širiti svest od CF i pomagati obolelima.

Međutim, izgleda je tih 5-6 godina “proletelo” za godinu dana i tako je 18.11.2018. godine organizovana prva trka “Dok dišem” u Kragujevcu, zahvaljujući udruženju CF Srbije. Ove godine, 16.11.2019. organizovana je druga. Trku na 5 km završilo je nešto više od 100 učesnika, a dečiju trku oko 50 mališana.

Toma Kovačević, učesnik trke
Toma Kovačević, učesnik trke
Toma Kovačević, osnivač brenda “medus”, bio je jedan od učesnika trke, koji je sa ponosom učestvovao u ovoj humanitarnoj akciji i u vidu robnih nagrada pružio podršku sa medus proizvodima.

Što se tiče robnih nagrada imali smo veliku podršku kompanija kao što su “Meggle, Srbija”, “Coca Cola, Srbija”, “Kolačić sreće, Beograd”, “Meduskg”, “Prirodan med”, “Šumska tajna”, “Zobalice – Zobice”, hotel “Šumarice” (koji nam je bio tehnička podrška), Jelena Miladinović (animatorka koja je deci ulepšala dan).

Detalji sa održane trke, foto: Toma Kovačević
Detalji sa održane trke, foto: Toma Kovačević

Novčanu podršku nismo imali, sav novac koji smo skupili od trke isključivo je namenjen za pomoć obolelima, ali se nadamo da će u narednom periodu kompanije uvideti značaj ove trke, pružiti i novčanu pomoć za organizaciju trke, za koju smo do sada novac izdvajali iz “kućnog” budžeta.

Piše: Jelena Rašković, organizatorka trke, kontakt telefon: 0695852362

 

Medovača kakvu do sada niste probali

Budući da je porodica Kovačević iz Kragujevca, svoje proizvode od meda izložila na drugoj po redu, manifestaciji “Dani domaće kuhinje”, koja se održala u TC Aviv Park na Zvezdari, odlučili smo da ove kvalitetne domaće proizvode prezentujemo i na portalu “Hrana sa naših polja” kroz mnogobrojne tekstove, fotografije i video zapise.

Tragajući šta bi to naredno moglo da se prezentuje, ubrzo, bez puno premišljanja, odlučili smo da to bude rakija od meda ili kako je ljudi češće nazivaju – rakija medovača.

Rakija ili liker od meda, odnosno medovača, pravi se od domaćeg meda i domaće rakije. Pije se rashlađena i kao aperitiv, pospešuje imunitet, štiti od infekcija i popravlja krvnu sliku. Priprema se tako što se med rastopi u rakiji, a zatim doda destilovana voda. Tako pripremljena treba da odstoji mesec dana na tamnom mestu uz povremeno mućkanje. Posle toga se procedi kroz filter. Jačina rakije zavisi od količine destilovane vode. Ako želite jaču, treba sipati manje destilovane vode. 

Rakija medovača, proizvod brenda “medus”, (foto: hranasanasihpolja.rs)
Rakija medovača, proizvod brenda “medus”, (foto: hranasanasihpolja.rs)

Kao i svaki pčelar koji voli svoj posao, Kovačević sa svojom porodicom vodi računa o svojim pčelama, ali i o kvalitetu meda i rakije medovače.

-Naši kupci pri susretu sa našom rakijom izražavaju pozitivne ocene. Ona je pitka i slatka u isto vreme. Upotreba naše rakije daje vedrinu, bodrost i dobro raspoloženje. Preporučujemo njeno korišćenje u malim količinama. Najbolje kao aperativ pre jela. – ističe Kovačević.

Dodaje i da su mnogi sportisti rešili da koriste “Medus” proizvode u svojoj ishrani. Oni im pomažu da brže povrate energiju, da ojačaju svoj organizam, da poprave imunitet i ostanu fokusirani na svoje sportske ciljeve.

Proizvode brenda “medus” možete poručiti lično kod porodice Kovačević, tako što ćete proslediti porudžbinu na njihovu stranicu na društvenim mrežama facebook i instagram, kao i preko našeg portala “Hrana sa naših polja”, slanjem porudžbine na mejl adresu danidomacekuhinje@gmail.com

Promocija domaće hrane i pića u Zrenjaninu

Proteklog vikenda u TC Aviv Park u Zrenjaninu, po prvi put na ovom prostoru, održala se manifestacija “Dani domaće kuhinje”, sada već tradicionalna smotra proizvođača domaćih prehrambenih proizvoda.

Na manifestaciji su učestvovali proizvođači tradicionalnih prehrambenih proizvoda, najčešće rađenih rukom, na tradicionalni način i od organski gajenih sirovina, proizvedenih u ograničenoj količini radi predstavljanja tržištu.

Domaći čvarci, (foto: hranasanasihpolja.rs)
Domaći čvarci, (foto: hranasanasihpolja.rs)
Učesnici i posetioci manifestacije pored poslovnih kontakata stekli su i informacije o standardizaciji, pakovanju, metodama prodaje i planovima institucija za unapređenje ove vrste proizvodnje.
Organizatori manifestacije “Dani domaće kuhinje” ugostili su na događaju udruženja žena “Vredne ruke” iz Srpskog Itebeja. Tokom trajanja manifestacije, učesnici i gosti mogli su da uživaju u specijalitetima od testa koje su vredne članice udruženja pripremile. Tu su bile kifle, pogačice, pogače, pite, štrudle, palačinke, različite vrste keksa…

Udruženje iz Srpskog Itebeja ima 20 aktivnih članica. Kažu nam da je udruženje dosta putovalo. Počeli su da idu po manifestacijama kako bi predstavili kuhinju ovog kraja.

Članice udruženja “Vredne ruke” iz Srpskog Itebeja, (foto: hranasanasihpolja.rs)
Članice udruženja “Vredne ruke” iz Srpskog Itebeja, (foto: hranasanasihpolja.rs)
Spremajući posnu i mrsnu trpezu osvojile su čak 80 pehara.

Pričaju nam da su pre dve godine počele i pekmez da kuvaju. Srpski Itebej poznat je po šljivi turgonjači. Prošle godine skuvale su preko 100 tegli pekmeza. Deo su prodale, a deo su poklonile. Ove godine ih zovu i traže pekmez. Ko god ga je tada probao, želi sada da uzme još.

Zora Đurić, jedna od članica udruženja “Vredne ruke”, po starim recepturama proizvodi domaće sirupe i sokove od raznog voća. Navodi nam da sa proizvodnjom počinje sa pojavom prvog voća, obično sa proizvodnjom sirupa od višnje. Zatim za berbu stiže kajsija od koje pravi i liker, pa zatim aronija koju ima u svom voćnjaku. Od žutih dunja priprema takođe sirupe i tradicionalni vojvođanski slatkiš poznat kao Kitnikez.

Domaći sirupi i sokovi, (foto: hranasanasihpolja.rs)
Domaći sirupi i sokovi članica udruženja (foto: hranasanasihpolja.rs)

Neizostavna je bila i domaća štrudla sa višnjom, koju su posetioci rado probali i tražili tradicionalnu recepturu kako bi u svojim domovima napravili isti specijalitet.

Domaća štrudla sa višnjom, (foto: hranasanasihpolja.rs)
Domaća štrudla sa višnjom, (foto: hranasanasihpolja.rs)

Sa oko 30 izlagača, manifestacija “Dani domaće kuhinje” okupila je veliki broj proizvođača sira, suhomesnatih proizvoda, kolača, torti, začina, testenina i još mnogo toga.

Od septembra meseca, organizatori manifestacije predstaviće domaću hranu i piće na novim lokacijama.

Vidimo se od jeseni!

Piše: Milica Lukić

 

 

Od čvaraka i sireva do slatkiša

Da smo zakoračili već fino u leto ne svedoče samo, konačno, sunčani dani, već i povratak omiljene manifestacije “Dani domaće kuhinje”.

Organizatori događaja u svoju priču će, 22. juna, dodati još jednu manifestaciju, poznatu po okupljanju malih poljoprivrednih proizvođača, ali najpoznatiju po ukusnim specijalitetima i brojnim potrošačima.

U trajanju od 12 do 20 časova, u TC Aviv Park u Zrenjaninu, predstaviće se oko 30 malih proizvođača hrane i pića.

Pošto je cilj projekta “Dani domaće kuhinje” podrška malim poljoprivrednicima, i ovoga puta će se, na najbolji mogući način promovisati domaća hrana i uz posetu medijskih ekipa, pokazati koliko je danas od velikog značaja zdrava ishrana.

Pored ukusnih suhomesnatih proizvoda, u ponudi će biti i domaći sir. Takođe, ponudiće se i prirodni sokovi, džemovi, slatko od voća i domaće testenine. Neće se izostaviti ni torte i kolači, medenjaci, domaći ratluk, slatkiši… Probaće se domaće vino i rakija, organsko voće i namazi… I još mnogo toga…

Vidimo se u subotu!

Piše: Milica Lukić

Agrobiznis konferencija sa temom „Za korak ispred u agrobiznisu 2019.“

Međunarodna organizacija studenata poljoprivrede i srodnih nauka (IAAS) u saradnji sa Savezom poljoprivrednih inženjera i tehničara Srbije (SPITS) i Privrednom komorom Srbije (PKS) organizuje 21. maja, u prostorijama Privredne komore Srbije, treću po redu Agrobiznis konferenciju sa temom “Za korak ispred u agrobiznisu 2019.”

Agrobiznis konferencija sa temom „Za korak ispred u agrobiznisu 2019.“ (foto: pks.rs)
Agrobiznis konferencija sa temom „Za korak ispred u agrobiznisu 2019.“ (foto: pks.rs)

Studenti poljoprivrede i srodnih nauka iz zemlje i regiona, mladi koji se bave poljoprivredom ili imaju želju da započnu, imaće priliku da se upoznaju sa prednostima primene i načinima funkcionisanja savremenih tehnologija i inovacija u poljoprivredi.

Program konferencije, (foto: pks.rs)
Program konferencije, (foto: pks.rs)

Sa obronaka Zlatibora: Prerada mesa Brković

Na obroncima planine Zlatibor, u selu Kačer, nedaleko od Užica, u domaćinstvu porodice Brković već treću generaciju za redom, neguje se tradicija proizvodnje mesa i mesnih prerađevina.

Od 1975. godine pa do danas, biraju samo najkvalitetnije i najbolje komade mesa. Zatim, kroz proces sušenja, čuvaju prepoznatljivi ukus starih vremena.

Proizvodnjom mesnih prerađevina, po receptima starih majstora, na sasvim prirodan način, koristeći povoljne i zdrave klimatske uslove, užička goveđa i svinjska pršuta, kobasica, stelja i slanina postali su zaštitni znak ovog kraja poznat u celom svetu.

Sastav: goveđe meso I kategorije, kuhinjska so, šećer, konzervans E250.
Goveđa pršuta, sastav: goveđe meso I kategorije, kuhinjska so, šećer, konzervans E250, (foto: brkovic.rs)
Svinjska pršuta, sastav: svinjsko meso I kategorije, kuhinjska so, šećer, konzervans E250, (foto: brkovic.rs)
Slanina, sastav: svinjska mesnata slanina, kuhinjska so, šećer, konzervans E250, (foto: brkovic.rs)

 

Kobasica, sastav: goveđe i svinjsko meso I i II kategorije, čvrsto masno tkivo, kuhinjska so, šećer, konzervans E250, sadržaj proteina min. 14%, (foto: brkovic.rs)

Piše: Milica Lukić