Poslednji članci

Preradom organske aronije do dobre zarade

Aronia melanocarpa ili sibirska borovnica ili samo aronija, postala je tražena i široko gajena kod nas u poslednjih nekoliko godina. Ova voćna vrsta popularna je u domaćinstvima za pripremanje različitih vrsta sokova, džemova, kompota, a koristi se čak i sušena. Može se konzervirati, a u suvom stanju može ostati i do nekoliko godina. Zbog sve veće želje naših poljoprivrednika da se opredele za proizvodnju...

Poljoprivreda – kriza nas uči šta je važno

Poslednja dva meseca goruća tema u našoj državi, ali i u čitavom svetu jeste epidemija korona virusa koja će postati sinonim za 2020. godinu. Epidemija je, sa jedne strane, bacila u senku i stavila u status mirovanja turizam, ugostiteljstvo, frizersko–kozmetičke salone, tržne centre, sport i rekreaciju, dok je sa druge strane enormno povećala potražnju i kupovinu osnovnih životnih namirnica. Potrošačke...

Sasvim drugačija baka – pčelari već četiri decenije

„Moje ime je Jovana Vukićević, rodom sam iz Valjeva, unuka jedne jake bake - Stanije Brkić. Baka se pčelarstvom bavi od 1980. godine, što bi sada bilo već ozbiljnih 40 godina staža. Ove godine je napunila 79. godina, a da je vidite uživo, kako je pokretna i okretna, ne biste joj dali više od 65.“, ističe naša sagovornica Jovana,...

Prodaja putem elektronske pijace: Šta kažu proizvođači, a šta kupci?

Prve jagode počele su da stižu u najnezgodnije vreme, kada su sve pijace u Srbiji bile zatvorene. Međutim, praksa je pokazala da dobra roba uvek nađe put do kupca. Umesto na Kalenić pijaci, gde Brankovići godinama imaju svoju tezgu i svoje mušterije, domaće jagode preselile su se na elektronsku pijacu, gde se ove godine najveći obim prodaje i zasniva. https://www.youtube.com/watch?v=qOCoYCOGqB4 Reportaža sa...

Čokoladirana suva šljiva “Podgorko”

Sušenje različitih vrsta poljoprivrednih proizvoda najstarija je tehnologija konzervisanja i čuvanja hrane. Iako sadašnja proizvodnja nije na nivou nekadašnje, suvo voće ima veliki značaj kao poluproizvod za prozvodnju džema, marmalade, pekmeza, alkoholnih i bezalkoholnih pića. Pored toga, suvo voće ima veliku primenu i u konditorskoj industriji. Sada već davne 2006. godine, u jednom malom selu po imenu Belotić, nadomak Osečine,...

Šta rade studenti Poljoprivrednog fakulteta tokom vanrednog stanja?

Proglašenje vanrednog stanja u Republici Srbiji poremetilo je društvo u celosti. Ipak, najvažnija privredna delatnost - poljoprivreda, dela punim kapacitetom i u ovim okolnostima. Jer i kada sve stane, neko mora da proizvodi i distribuira najvažniji resurs – hranu. To su nam potvrdili i naši vredni studenti, šaljući nam svakodnevno fotografije njihovih aktivnosti. Uz onlajn predavanja i vežbe koje su...

Iz ličnog iskustva: Kako započeti preradu tartufa

Tartufi su najcenjenija i najskuplja jestiva gljiva na svetu. Pored izuzetnog ukusa, čuveni su i po svojim lekovitim svojstvima. Tartuf je veoma cenjena namirnica u gastronomiji jer se teško dolazi do njega i ne postoji mogućnost da se veštački uzgaja. Poslednjih godina na domaćem i inostranom tržištu vlada veliko interesovanje za tartufe. Dosta se pisalo i govorilo o ovoj temi,...

Domaća rakija iz sela Babajić stigla i na inostrano tržište

Mnoge generacije porodice Lukić iz sela Babajić, nedaleko od Ljiga, bave se proizvodnjom i preradom voća i grožđa. Oni u svojim voćnjacima, na površini od 10 hektara, ubiraju plodove za proizvodnju rakije. Na površini od 3 hektara imaju nekoliko različitih sorti grožđa od kojih prave vrhunska vina. Trude se da tradiciju dugu više od jednog veka očuvaju i za...

Porodica Miladinović: Tradicija u pčelarenju duga sedam decenija

U martu i aprilu mesecu počinje aktivna pčelarska sezona i radovi na pčelinjaku su izuzetno značajni za razvoj pčelinjih društava. Svaki pčelar jedva čeka da otvori košnicu i da izvrši prvi prolećni pregled društva. Kako su poslednjih dana u našim krajevima zabeležene prolećne temperature, porodica Miladinović iz Petrovca na Mlavi iskoristila je za pregled košnica, postavila pojilice na pčelinjaku,...

Farma romanovskih ovaca u Jasenici

Poslednjih godina na domaćem i inostranom tržištu vlada veliko interesovanje za romanovsku rasu ovaca. Dosta se pisalo i govorilo o ovoj temi, pa sam pokušala malo više da saznam od našeg sagovornika, Ivana Tadića iz Jasenice, uzgajivača ove rase ovaca. Ono što sam čula od njega jeste da se sa porodicom pre četiri godine vratio iz Finske i tada je...